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Nous sommes ouverts !

Par danieldorn | Le 14/06/2021 | Restauration

Rassurez vos clients sur l’hygiène de votre établissement pour les retrouver dès la réouverture


Saviez-vous que selon une étude GIRA*, 61% des Français sont plus attentifs à l’hygiène au restaurant qu’avant la crise ? 

La propreté est même devenue le premier critère pris en compte par les clients avant de revenir au restaurant, avant même l’origine des produits ou le prix de la carte. 

Leurs principales préoccupations ? La désinfection des surfaces et l’hygiène des verres, des assiettes et des couverts.

*Etude GIRA pour le GECO Food Service, réalisée auprès de 1200 personnes du 18 au 20 septembre 2020. 

Loin d'être un détail, la communication sur l'hygiène de votre établissement sera un élément clé de votre succès dès la réouverture !

Restaurants : comment fonctionnent les QR codes à scanner avec TousAntiCovid ?

Alors que les restrictions s’allègent pour les restaurants, qui pourront de nouveau accueillir des clients à l’intérieur dès ce mercredi, le gouvernement met en avant une nouvelle fonctionnalité de TousAntiCovid. Une "version électronique des cahiers de rappel", selon Cédric O.

Un code QR, présenté à l’entrée d’un restaurant (illustration).

Un code QR, présenté à l’entrée d’un restaurant (illustration). • © PHOTOPQR/L'ALSACE/MAXPPP

Dès ce mercredi 9 juin, les restaurateurs parisiens vont pouvoir de nouveau accueillir des clients en salle, avec une jauge de 50% pour l'instant et pour des tables de 6 personnes maximum. Alors que la jauge autorisée monte à 100% de la capacité de remplissage pour ce qui est des terrasses, TousAntiCovid proposera à cette occasion une nouvelle fonctionnalité : "Signal".

Sur l’application de traçage des contacts, lancée initialement dans le but d’avertir d'une éventuelle transmission avec une personne infectée dans le cadre de la pandémie de Covid-19, il faudra scanner un QR code en arrivant dans l’établissement, en prenant une photo via TousAntiCovid. Le but : "être alerté et alerter les autres en cas d’exposition à la Covid-19 dans un même lieu".

Une "alternative" aux cahiers de rappel papier, selon Cédric O, invité de franceinfo lundi. "Dans le protocole, il y a les cahiers de rappel, qu’on a déjà connus dans la première phase", note-t-il.

Une "version numérique" des cahiers de rappel papier

"[Ces cahiers papier] posent un petit problème en termes de vie privée, parce que vous exposez toutes ces données aux yeux de tout le monde, estime le secrétaire d’Etat chargé de la Transition numérique. On a développé une nouvelle fonctionnalité dans TousAntiCovid (...) qui est un simple QR code affiché à l’entrée du restaurant, que vous scannez."

Et de poursuivre : "Si quelqu’un, qui se trouvait sur la même plage horaire que vous, s’est déclaré malade par la suite, vous êtes automatiquement prévenu." La tranche horaire en question est de deux heures.

A noter qu’il sera toujours possible de communiquer ses coordonnées via des cahiers de rappel papier, sans passer par l’appli. Mais dans tous les cas, pour accéder aux lieux clos, il sera nécessaire de s'inscrire dans un carnet, numériquement ou non. Au-delà des restaurants, la fonctionnalité TousAntiCovid Signal concerne également les bars et les salles de sport.

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