Services

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Présentation

Maitriser les bases du métier, travailler les fondamentaux, apprendre et reproduire les gestes techniques, révéler les compétences, c'est donner toutes les chances à chaque personne de développer les talents, de se réaliser individuellement, pour que chacun s'épanouisse dans son environnement professionnel.

Apprendre - Partager – - Transmettre - Construire – Plaisir  – Humilité – Sourire – Efficacité - Exigence - Curiosité – Diversité – Excellence – Respect – Audace - Rigueur

L'offre Focus 2D

Tablier cuisinier

L'hygiène en restauration

  • La sécurité allimentaire

Toque chef cuisine

Les gestes en cuisine

  • Des bases au perfectionnement

Assiette couverts

Les offres en restauration

  • Conception de la carte
  • Gestion

Poele cuisson

Autres activités

  • L'atelier du goût
  • La gestion des matières premières
  • Démonstrations
  • Cours de cuisine
  • Conseil, conception et accompagnement en cuisine et restauration.
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